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販売価格: 41,041円(税込)
ポイント: 373Pt
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三省堂総合カタログ
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フランス製の高品質鋳物ホーロー鍋です。
鍋の中の素材の旨みを含んだ水蒸気が鍋の中で蒸発・凝縮・水滴化され、フタの裏側のピコを伝って再び食材に降り注ぎます。この繰り返しで料理を柔らかく美味しく仕上げ、無水調理も可能です。
プロフェッショナル向けに開発されたココットは、熱伝導率の良さ、保温性の高さ、蓋の気密性、IH、オーブン対応などの理由から、フランスはもちろん世界中のシェフに愛されています。
鋳鉄製で熱源を選びません。
シーズニング(慣らし)も不要です。
独自の黒マットエマイユ加工により、使いやすさがアップ。
表面にザラザラ感を出し油が馴染みやすく焦げ付きません。
使用方法やお手入れ方法は簡単で、食物の酸にも負けません。
商品コード:8874210
サイズ:φ240×H115mm
内寸(底径):195mm
容量:5.2L
重量:5.9kg
板厚:10mm
※直径10〜14cmの小さい鍋は、電磁調理器にかからない場合もございます。