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販売価格: 10,048円(税込)
ポイント: 91Pt
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三省堂総合カタログ
刃渡27cm
全長410mm
重量190g
背厚2.4mm
HACCP対応『オールステンレス・カラーナイフ』シリーズ
ブレード:耐久性に優れたモリブデンバナジウム鋼・職人による手砥ぎ刃付
ハンドル:18-8ステンレススチール モナカ構造・握り易いフィット感のある特殊形状
菌が付着した庖丁やまな板などの調理道具から食材に二次汚染することで
食中毒が発生するリスクがあります。
調理道具を使用用途および食材別に色分けし、
交差汚染を防止することも重要です。
庖丁・まな板・トング・ザル・ハサミなどの調理道具を使い分け(色分け)
することで、人為的ミスを軽減し二次汚染を防止する効果を高めます。